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高山野生冬笋500g

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无货


来自梅州大埔深山中的野生冬笋,现挖立发。现在正是冬笋大量长成的季节,新鲜甜嫩的冬笋,是客家人非常喜爱的营养佳肴。

¥18.00 ¥28.00

无货

冬天来了,天气是冷了点,但在大埔山中的竹林里,冬笋已经悄悄孕育生长了,静待吃货们来找寻。
大埔冬笋
冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉
它可是原生态食材,绝对的绿色食品哦~
比如冬粄包粄、冬笋炒腊肉、冬笋炖鸡汤…
都是餐桌上的美味!!

如果还没吃到今年最新鲜的冬笋
扛把锄头去山里挖冬笋吧
也蛮有趣味的!

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冬笋靠地下根状茎进行繁衍
想要找到它就不那么容易啦
因为它不像春笋那样露出小半个脑袋
它深深藏在地理,需要你慢慢寻找
这个需要技术、经验、体力
当然,也少不了一点运气!

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选竹子
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首先竹子不要选太老的,最好一两年的那种竹子,看竹子也比较容易,嫩竹是不会长笋的,嫩竹表面颜色比较浅的,颜色越深就越老的。一两年的竹子比较绿的。然后从第一盘枝指引的方向,判断去鞭方向是一致或者比较接近的,可以先在基部附近浅挖一下,找出黄色或棕黄色的壮鞭,再沿鞭翻土找到冬笋。

看 土
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选择土比较松的地方,只要见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方,用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆,因为笋子的成长而让泥土地面凸成一个小土包,这种方式虽然笨,但技术含量低。开始挖笋找到笋后应小心将它三边的土锄去,找到生长它的竹根,要斩到竹根和笋的交接处,这样才有益于保嫩保鲜,也更美观。
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到笋后可别太高兴的离开了,如果是冬笋一般一根竹根是不止一个笋的,少则2-3个多的就是一窝7-8个的也不足为奇。挖到一个笋时看笋尖弯曲的小尖头的朝向,朝那个方向挖一般都会有收获。
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不过也要提醒大家,冬笋是好东西,但也不能过度采挖,尤其是不能为了挖掘冬笋而大肆损坏竹根,挖完后要用原来的土再埋上。因为来年春天这些竹根是要生长春笋的。
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冬笋挖到了怎么吃?当然先拿来包粄啦!

小时候只有过年才能见到
一条好吃的笋粄料可要下足
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炒料、包粄
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流口水了吧!
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冬笋实拍图
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附上冬笋菜谱
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综合 4.68 ,总 5 星

40 评论

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大家的讨论…

  1. 大中华

    大中华

    非常新鲜的竹笋,老家的味道,吃完再来买。

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  2. jingying

    jingying

    不错很新鲜,包装很好,收到后很满意,物流也很快!喜欢吃的朋友推荐购买!

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  3. 七七七

    七七七

    笋很新鲜而且很嫩,成功购物,好评,值得购买

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  4. 开心就可以了

    开心就可以了

    这个季节还能吃到新鲜笋,解馋

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  5. 五个半葡萄

    五个半葡萄

    到货速度很快的笋子,新鲜美味 收到下午就吃上了。收到的都很新鲜,价格超划算!

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  6. 冰糖葫芦

    冰糖葫芦

    第一次买竹笋 快递很快到了 量大也新鲜~笋挺嫩的 炒肉熬汤都可以

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  7. 晨晨

    晨晨

    挺新鲜的,下次还来买!祝生意兴隆

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  8. nianin

    nianin

    竹笋收到了 剥了四条都好好的没有坏的 今天晚上就煮来吃 家里人都喜欢吃

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  9. weijuekuaizi

    weijuekuaizi

    看上去不错,没有坏的,烧了一次,很嫩,很好吃,这个季节能吃到新鲜的笋,我大中国真的是地大物博啊

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  10. 黄小敏

    黄小敏

    东西收到,外皮好干,里面还是嫩的,可能是双十一的原因吧,希望下次购买会皮不是这样子,好评吧

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  • 地址: 广东,佛山市,中央大街京华广场1座22层
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