美食新闻

美味三文鱼-进入寻常百姓家的餐桌

三文鱼是很多人的最爱,尤其是在吃日本寿司和刺身的时候,三文鱼一直都是很多人的最爱,因为三文鱼不但营养丰富,而且相比其它的鱼类,刺也更少,更加的适合宝宝来吃,所以很多人都喜欢去超市买一些三文鱼回家做给宝宝吃,但是因为种种原因,三文鱼的价格也是非常感人的,一般最少一斤的价格都在100多元左右。为了让更多老百姓吃上美味营养的三文鱼,养殖业也一直在努力。此人名叫欧阳墨翟,美籍犹太人,家族世代养殖三文鱼,来到四川的山里,仍是做鱼生意。 欧阳墨翟的第一份工作是在香港普华永道会计师事务所做管理咨询,因工作机会,常来内地出差,初次造访成都便像是中了这座城市的毒,“山好,水好,人更好,我为什么还要走?”。2013年,欧阳墨翟辞掉工作,专程来成都来“寻鱼”。 初到成都,最让他苦恼的竟然是吃——犹太人在饮食方面的禁忌,导致他大部分时间只能吃鱼。当他吃遍了成都各大超市、饭店的三文鱼后,发现它们品质良莠不齐。犹太人对三文鱼感情很深,小孩考试前会吃三文鱼,觉得变得更聪明。于是,欧阳萌生出用祖传秘方养殖高品质三文鱼的想法。因为三文鱼喜欢干净的冷水,并不是每个地方都适合饲养三文鱼。欧阳最后来到雅安市芦山县钟灵村,青山空灵,绿水长流,群鱼游动。钟灵村的三文鱼养殖基地里 一年就给他带来百万元的收入。三文鱼是舶来品,很多人觉得进口的三文鱼一定比国产养殖的好。然而,三文鱼的成功养殖逐渐成为中国渔业养殖领域的一次革命性突破。2010年,东方海洋与中科院海洋研究所合作,从挪威引进20万尾三文鱼鱼苗,专家与技术人员们一道开始深入研究世界水产界刚兴起不久的封闭循环水养殖系统。经过长时间的摸索,重要的设备都是技术组自行设计向厂家定制的,最终形成如今世界上独一无二的大规模封闭循环水养殖系统。“这个项目获得2013年山东省科技进步一等奖,明年准备申报国家科技奖。”事实上,挪威进口的三文鱼曾多次检出有寄生虫,而烟台本土养殖的三文鱼由于生活在封闭循环的地下水中,寄生虫检测竟一直为零。同时,经过国家权威部门检测,烟台本土三文鱼鱼肉中DHA、EPA 等营养物质的含量,甚至高于进口同类产品的30%。“我们本土养殖的三文鱼已经在烟台和青岛的超市中站稳脚跟。”东方海洋的车轼说。

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免疫力是世界上最好的医生

激活免疫力的9种办法:一定要保证充足睡眠。 酸奶早餐。 多吃大蒜有助于提高免疫力。建议将其捣碎后放置10~15分钟再吃,让蒜氨酸和蒜酶等物质互相作用,提高营养价值。 蔬菜鸡汤。蔬菜搭配鸡汤具有一定的抗炎效果,有部分消除因感冒引起的炎症的食疗作用。 常饮蜂蜜水,姜水,柠檬水,可提高免疫力,抗感染,抗氧化性作用。 享受下午茶时光,缓解连续工作后的疲劳,通过自我调节,保持自身免疫系统健康。 每周坚持锻炼,运动能够帮助“冲洗”肺部细菌,提高免疫系统检测疾病能力。在身体基础状况正常的情况下保证每周五天,每次30分钟~60分钟的运动量即可。 多晒太阳,每次晒的时间不超过半小时即可。 保持微笑,笑能增加血液和唾液中的抗体及免疫细胞数量,缓解疲劳,是提高免疫力的良药。

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新冠病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?医生:买菜要注意这些问题!

“超市里的蔬菜、肉和水果被人摸来摸去,上面是否会有新型冠状病毒存活?”疫情期间,有市民产生这样的疑问。7日,记者就此采访了河南科技大学第二附属医院感染科主任孙和才,就大家关心的一些问题进行解答。问:病毒能否在蔬菜、肉和水果上存活?答:如果病毒通过飞沫、直接接触,传播到蔬菜、肉和水果上,理论上能存活一定时间,但最长不会超过48小时,病毒跟细菌不一样,细菌可以在死性细胞上快速繁殖复制,而病毒只能借助活性细胞,比如人、动物的细胞进行繁殖复制,超市的蔬菜、肉和水果不具备相关条件,因此存活时间不会太长。问:选购蔬菜、肉和水果时需要注意什么?答:超市人多杂乱,上述食材与水果有被感染的可能,为了保护自己,也为了避免感染者将病毒传播到蔬菜、肉和水果上,选购时最好不要直接用手拿,可以将超市的购物小袋套在手上抓取,以避免与商品的直接接触,同时建议超市最好不要将售卖的肉与熟食露天放置,而应采取一地隔离措施,比如用布覆盖或放在玻璃柜内,避免飞沫等落在上面。此外,市民到超市选购商品最好一次性购买齐全,尽量减少去超市的频次。问:刚才提到病毒既然能在蔬菜、肉和水果上存活,是不是放置一段时间再吃比较好?答:没有必要,如果放置时间过长,可能变质滋生大量细菌,吃了之后反倒对身体不好,科学的做法是吃前用流水清洗,可以将附着在表面的病毒过滤掉百分之八九十,并要记得不要生食,而应炒熟吃,水果的话最好削皮,病毒在温度56℃状态下30分钟内能被杀死,而炒菜等温度能达到100℃甚至跟高,病毒能立即被杀死,病毒除了通过飞沫、直接接触传播,还可能通过消化系统传播,因此不建议大家吃凉拌菜等生食。问:有市民为减少出门次数,在网上订购蔬菜、水果等,是否可取、安全有保障吗?答:我也注意到不少市民网购食材与水果,这些商品一般经纸箱等包装后,从原产地直接发货,减少了运送到超市、上架、供顾客挑选等中间环节,环节越少,污染越小,通过网络渠道购买生活必需品是不错的方式,相对到超市选购,不仅方便便捷,而且被感染的风险相对较低,建议市民尝试。

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